Яж ме, пий ме: Преглед на гастрономните парфюми

Има широко разпространено убеждение, че историята на парфюмите за гастрономия избухна през 1992 г. с появата на великия и могъщ Angel by Thierry Mugler. Това обаче е само частично правилно. Знаем хиляди отлични сладки, вискозни и апетитни аромати, датирани от години или десетилетия по-рано, но първата ни среща със специално бонбони за десерт-памук се случи по силата на известна като звезда бутилка. Преди това основният компонент на сладкарскитеизделия е ванилията: осигуряваше мекота, отпуснатост и вискозитет. Но това, което не се случи в ума на никого, беше създаването на нещо, имитиращо истински сладкиши ...

След като повдигнахме въпроса, трябва да отбележим, че ванилията за пръв път се появява в парфюмерията през 1889 г. в Jicky. Нейното влияние върху сибаритското европейско общество може да бъде сравнено със силното впечатление, което двайсет години по-късно оставиха Russian Seasons на Дягилев. Както се случва днес, този парфюм едва ли отговаря на категорията за гурме - конкуренцията е малко по-агресивна.

В Jicky тази нотка от ванилия е направена от синтетичен ванилин. Всичко беше хубаво за този компонент, освен една особеност: тонизираше цвета на аромати, правейки ги почти кафяви и парфюмерите не бяха доволни от това. Петдесет години по-късно ванилинът е заменен от етил ванилин - вещество, което мирише нежно и оцветява тинктурата няколко пъти по-малко. По-късно се появяват наркотиците Habanita, Opium, Shalimar, където ванилинът се усеща много по-интензивно и много други вариации по темата. Обаче достигнахме десерта едва през 1992 г., а този, който ни запозна с него, беше човекът, който най-малко очаквахме. Трябва да признаете, че Thierry Mugler не прилича на приятна фабрика за бонбони от приказките, а?

Неговата цел беше да създаде нов клас парфюми и да шокира почитателите на колосани фрагменти. Оказа се, че най-добрият начин да успеем в това е да слезем на земята. Никой, преди Mugler не се осмели да излъже паметта си за немските търговски панаири, пайове и шоколадови бонбони на баба. И никой преди Оливие Крьоп не създаде състав, базиран на етил малтол - аромат на ароматна захар. (Не броим Vanilia от L'Artisan Parfumeur, тъй като не съдържа толкова много сладкарски аспекти). Според него никой освен Angel не можеше да надделее над Chanel №5. Този период остана за известно време, само една година, но въпреки това.

В Angel имаше нещо необичайно, от аромата му до визуалния компонент. Също така става първият светлосин парфюм за жени, благодарение на футуристичния стил на марката. Според Mugler миризмата на изгорена захар, тоnка боб`eta и печено мляко е райска. Добре тогава.

През 1993 г. парфюмът се превръща в бестселър в Европа и САЩ. През една година излязоха фаталните надхитени Diamonds and Rubies от Елизабет Тейлър, отровен Eden от Cacharel. Две години по-късно Thierry Mugler представи A * Men, които се превърнаха в мъжка версия на Angel. Центърът на привличане в този аромат се промъква от съдържанието към концепцията и причината не е, че композицията е била отстъпчива. Това беше повече за лисица, която не е хваната два пъти в една и съща примка. Така че минаха четири години между представянето на аромата за нея и за него и това е немислимо дълъг период от време в настоящите стандарти.

За момента Angel има 30 фланкера, като La Part des Anges, управлявани от експертите на Ремен Мартин, богат Liqueur de Parfum, който илюстрира подкатегорията "алкохол". През март Angel представи Angel Eau de Sucree limited edition: Доротей Пио запази структурата на парфюма, но промени същността му. В резултат на това "захарната вода" изглежда е по-радостна. Той също така съдържа малко повече мрачност от оригиналната версия. Сега аромата наподобява десерт "Павлова", гарниран със сироп от горски плодове и горещ карамел.

Междувременно се появи огромен брой "вариации по темата", които показват не само нотки от карамел или изгорена захар, но и много други десерти. Например, сладкарски крем от ефирна красота от рецептата на Ladlee eclairs, която можете да намерите в Lira от Xerjoff. Също така можем да почувстваме дързък домашен конфитюр от касис, разбира се - в пушената омагьосана гора, както и кафе и шоколад от руската естествена парфюмерия Anna Zworykina мирише на горчив шоколад с портокалова кора.

 

Картата на гастрономните парфюми може да се разглежда като меню в ресторант със собствена фурна и най-хубавото в града. Тук не можем да видим никакви френски пържени картофки или хот-дог, но можем лесно да опитаме средно изпечени пържоли (CB Beast by CB: I Hate Perfume), трюфели (Balck Orchid от Tom Ford) или най-пресни стриди (Sea & Tokyo Milk).

Споменах патисиера за добра причина: най-добрата част от гастрономите е силно привлечена от сладкия сладкиш.

И това е перфектно - винаги можете да избирате всичко, което желаете: тук имаме пържен сладолед с шоколадови бонбони (Tea Escape by Maison Martin Margiela), крехки виолетови макарони (Violettes de Toulouse от Parfums Berdoues), червени бонбони (Nina l'Elixir от Nina Ricci) и цял комплект с изгоряла захар ("сладката" серия от Comme des Garçons), банани Flambee Demeter, горещ джинджифил (Jeux de Peau Serge Lutens), ръчно изработени трюфели (Musc Maori Parfumerie Generale) ...

Поканеният експерт тук е Пиер Гийоум: той прави перфектно всяко от пикантните основни ястия (Fareb Huitieme Art Parfums с къри) и десерти, например крокани или пралина (Aomassai и Praline de Santal).

 

 

Междувременно стигаме до листата с напитки.

Искаш ли малко чай? Кафе?

Така че, какво да кажем за Tea for Two от L'Artisan Parfumeur или силния Russian Tea от Masque Milano? Или може би искате да имате мляко с мед (Lann-Ael от Lostmarch)? Той може да ви затопли невероятно. Не се чувстваш ли студено? Е, нека получим алкохол без молитви Mojito Chypre от Pierre Guillaume, със сезонни ягоди. Звучи страхотно, нали? Или може би предпочитате някой чай от Джо Малоун?

Ако не се интересувате от чай и кафе, нека да разгледаме листата с алкохолни напитки, която тук е доста консервативна. Например, изгарянето на Apple Brandy и европейския стил Водка в Rocks by Kilian, уискито на скалите в изненадващо яркия Tralala от Penhaligon's или медено оцветеното тпкайско вино (Eau de Hongrie by Viktoria Minya). А коктейлите? Добре, нека да обърнем страницата и да видим Пурпурната водка, размразяването на розовото мляко с гренадин (пикантен Jean Paul Gaultier Ma Dame) и Пина Колада в Comptoir Sud Pacifique Coco Figue.

Интересното е, че инициативата за създаване на всякакви парфюми за гурмани не винаги идва от парфюмерията. Например, през 2006 г. Duerr's, един от най-старите британски производители на конфитюри и сладка, отпразнува 125 години и представи L'Eau de Marmalade със сейвела от портокали и канелени нотки. Този аромат припомня миризмата на марков мармалад. През 2008 г. винопроизводителите от Ginestet последваха този модел и представиха три парфюма на тема вино: светъл Sauvignonne, мек Botrytis и суров Le Boise. Versinthe го направи същото и пусна коноп флорален Absolument Absinthe (2006), който припомня абсент с мирис и цвят. Съществуват някои споменавания за аромата, наподобяващ сирене Stilton, но Eau de Stilton е по-скоро скица, отколкото завършен портрет. Това е също толкова добре, може би ...

Frapin направи крачка напред и пусна собствената си ароматна линия. Веднага представиха няколко парфюма, посветени на марката. Не е чудно, че всеки парфюм на линията има повече или по-малко конячени аспекти.

Също така имаме няколко сътрудничества между  Demeter и Reese’s, Tootsie Roll и Hershey’s. Тези аромати напомнят известни сладкиши като чаши от фъстъчено масло, бонбонени точки и т.н.

Гурме науката стана днес последната голяма тенденция, която покриваше разстоянието от луксозни марки до нишата, а не обратното. Сега интересът към темата за сладкарски изделия изглежда силен, но нестабилен (обаче такава ситуация няма нищо общо с пралините). Известни къщи по-често работят с неясни вариации по дадена тема: това е едновременно намек за фъстъчен сладолед в La Petite Robe Noire Eau Fraiche и намеци с горещ карамел в Opium Black и добре оформени мускулести мъжки тела, залепени с захарен сироп в L'Homme Ideal. .. hashtag #dessert ни дава най-малко 20 аромати във всяки верига магазини.

Защо харесваме гастрономите?

Тези велики британски учени имат хиляди теории за този случай: нашите спомени от детството, нежеланието да излязем от зоните ни на комфорт (спорни, защото много хора слагат зоната за комфорт заедно с други обонятелни характеристики). Също така има мнение, че тази категория аромати стимулира синтеза на ендорфини. Може да има хиляди причини, но ... Първата е, че те са прекрасни ☺

monna-footer