До 20% отстъпка на
До 20% отстъпка на избрани необходими продукти
Нова марка и продукти
Нова марка и продукти от Hawaiian Tropic

Адрес: гр. София, ул. Гео Милев 15Обади ни се: 0 888 0 66662Email: customers@monna.bg
Адрес: гр. София, ул. Гео Милев 15Обади ни се: 0 888 0 66662Email: customers@monna.bg

Количка

Общо:$170.00

Любими


Monna Beauty Blog


Джинджифилът в живота и парфюмите

Джинджифилът в живота и парфюмите

Тук имаме онзи рядък случай, когато това, което наричаме „джинджифил“, биолозите наричат също „джинджифил“. Джинджифилът (лат. Zingiber officinale) е вид от рода Zingiber в семейството на джинджифила Zingiberaceae от разред Zingiberales. Присъствието на джинджифил в парфюма може да се счита за признак на нашето време, тъй като се появява в описанията на аромати доста често. Семейството джинджифил като цяло е много обещаващо от гледна точка на аромата: всяка част от тези растения съдържа етерични масла. В близко бъдеще определено ще пиша за поне още две прекрасни растения от този екип.

Джинджифилът произлиза от Южна Азия. Познат е в Древна Гърция и Рим, след което се разпространява в Европа през ранното Средновековие. Днес се отглежда почти навсякъде, където климатът позволява: в Индия, Китай, Индонезия, Австралия, Африка и др.

Джинджифилът е ценен като подправка и лекарство. Ядливата част, която свикнахме да наричаме корен от джинджифил, но това не е съвсем правилно: строго погледнато, това е коренището, тоест модифицираното стъбло под земята. Истинските корени на джинджифила са сравнително малки и с формата на пръчици.

Джинджифилът се консумира както пресен, така и преработен: сушен (например за печене или подправка с къри), маринован (традиционна закуска за суши), захаросан и много други.

Етеричните масла могат да бъдат получени и от пресен джинджифил (в този случай добивът е 0,2 до 0,5%) или от изсушен джинджифил. Съдържанието на вода в джинджифила обикновено е около 80%, така че добивът на масло в този случай е по-висок, около 2%. По-голямата част от етеричното масло е концентрирано точно под кората, така че джинджифилът не се бели преди дестилация.

Що се отнася до миризмата, етеричните масла, получени от пресен и сух джинджифил, се различават значително. Маслата, получени от суровини, отглеждани на различни места, също се различават значително по своя състав. На повърхността прясното етерично масло е ярка, светло жълто-зелена течност. С течение на времето маслото се окислява и сгъстява, особено когато е изложено често на въздух.

Етеричното масло от джинджифил се състои предимно от тежки сесквитерпени (зингиберен - характеристиката на джинджифила, която му придава характерния пикантен вкус и тръпчив аромат, β-бизаболен, намиращ се в маслото от ветивер, ар-куркумен, който, както може би се досещате, е намерени в куркума, β-сескифеландрен, фарнезен, неролидол и други). Високото съдържание на цитрал (двата изомера: нерал и гераниал), лимонен и линалол правят профила на джинджифила подобен на цитрусовия; борнеол, цинеол (евкалиптол) и камфен придават на джинджифила аптечно-камфорен оттенък; копаен, цедренол, бета-елемен и други му придават дървесно-балсамов характер.

Етеричното масло, получено от пресен джинджифил, понякога има леко "каучуков" нюанс, напомнящ на индийско орехче: мирценът вероятно допринася за това. В "свежото" масло, което е лесно да се познае от миризмата му, има повече лимоново-бонбонен цитрал и тревисто-боров камфор, но в "изсушеното" масло преобладават бизаболен и куркумен.

Ямайка произвежда едно от най-добрите етерични масла, докато Южна Индия отглежда джинджифил с най-високо ниво на "цитрусови" вещества. Много големи компании имат свои собствени плантации: IFF/LMR и Symrise отглеждат джинджифил в Мадагаскар, докато Firmenich има плантации в Индия и Нигерия.

В допълнение към етеричното масло от джинджифил, различни екстракти могат да бъдат получени от джинджифил (включително резиноиди, абсолюти и SFX), а етеричното масло може да се получи не само чрез дестилация, но и чрез директно студено пресоване, подобно на цитрусовите кори.

Що се отнася до храната, може би най-близо до джинджифила е галангал (лат. Alpinia officinarum). Галангалът е незаменима подправка в тайландската кухня. Без него би било трудно да се направи така любимата супа том-ям и всякакви специални пасти, дресинги и сосове.

За разлика от джинджифила, галангалът е по-малко тръпчив и пикантен и има горчив вкус с по-силен нюанс на бор и черен пипер, което се дължи на високото му съдържание на пинен.

Едно от английските имена на майорана е син джинджифил. Когато корените са изложени на въздух, те стават тъмнозеленикави или дори синьо-зелени заради антоцианините, пигментите на растението. Друг „син джинджифил“ е Zingiber montanum (Zingiber cassumunar и Zingiber purpureum), първоначално от Индо-Китай, който сега е инвазивен в Южна Америка и Карибите.

Има и специфичен мадагаскарски син джинджифил. Ботанически погледнато, това е "стандартният" аптечен джинджифил, Zingiber officinalis Roscoe, но е уникален ендемичен подвид, култивиран на 150 км от Антананариво - има много красив розов фасет в допълнение към обичайния си пикантен-цитрусово-върбинков профил поради своята високо съдържание на гераниол.

Друг близък роднина на джинджифила е куркумата (куркума, жълт джинджифил, лат. Curcuma longa). Галангалът и куркумата също произвеждат етерични масла: маслото от куркума се произвежда не само от коренището (такова масло изглежда много красиво, оранжево-червено и флуоресцентно), но и от листата.

Джинджифилът ухае топло, но свежо, дървесно, пикантно и някак флорално, напомняйки на цитруси и малко зелен кориандър (между другото, би било интересно да разберем как тези, които обичат или мразят кориандъра, възприемат джинджифила) в първоначалните свежи връхни нотки. Джинджифилът има сладък, богат тон, който е почти балсамов. Нищо чудно, че естествените джинджифилови материали са толкова обичани от парфюмеристите. По същество това е завършена композиция със супер свежо цитрусово начало, флорално и пикантно сърце и дървесна и балсамова основа. Джинджифилът се вписва перфектно в почти всеки жанр. Той променя композицията в развитието си и служи като свързваща нишка през целия вертикал.

 

От рая на парфюмите и козметиката

Разгледайте най-новите ни тайни съвети за парфюмите и козметиката

Тествах десетки течни червила – тези 8 доставят богат дълготраен пигмент
Тествах десетки течни червила – тези 8 доставят богат дълготраен пигмент

Те поставят отметка за всяко изискване: издръжливост, пигмент и комфорт.

8 стъпки за мазна коса които да опитате ако косата ви е постоянно мазна
8 стъпки за мазна коса които да опитате ако косата ви е постоянно мазна

Дните за измиване може да са най-ужасната част от вашата рутинна грижа за косата

Как да изградим рутинна грижа за тялото според експерти
Как да изградим рутинна грижа за тялото според експерти

Едно нещо за нас: ние сме много сериозни относно нашата рутинна грижа за тялото.

С над 4 милиона гледания EspressoMakeup е следващата голяма тенденция за красота
С над 4 милиона гледания EspressoMakeup е следващата голяма тенденция за красота

Говорихме с двама квалифицирани гримьори за това как да постигнем визията

Как да изберете правилния нюанс коректор под очите за вашия цвят на кожата
Как да изберете правилния нюанс коректор под очите за вашия цвят на кожата

Mоже да бъде предизвикателство да намерите продукти, които да подхождат на вашата кожа